Tassenprofil:
Noten von Walnuss und Karamell. Durch seine besondere Aufbereitung besitzt die Bohne fast keine Säure und ist nicht bitter. Ein harmonischer Kaffee, der sich durch seine Ausgewogenheit auszeichnet und für alle Zubereitungsarten geeignet ist.
Informatives:
Das Besondere an diesem Kaffee ist, dass er während des Monsuns in offenen Lagerhallen aufbewahrt wird. Dadurch wird der Kaffee quasi gewaschen und sämtliche Säure wird dem Kaffee entzogen und es entsteht der typische Karamell Geschmack. Dieses Verfahren soll den Transport auf offenen Schiffen simulieren.
Land: Indien
Region: Malabar Coast, South-West India
Sorten: Kent, Catimor, SL9 100% Arabica
Erntezeit: Mai bis Juni
Aufbereitung: monsooned
Anbauhöhe: 1.000 – 1.600m
